.

Hozzávalók 2 személyre:

• 10 dkg magas kakaótartalmú csokoládé (most 70%-os Callebaut pasztilla)
• 0,5 dl forró víz
• 2 dl forró tej, esetleg fele tejszín
• negyed kávéskanálnyi chilipor
• ugyanennyi frissen reszelt vagy porított gyömbér

 

A csokit vízgőz fölött, vagy ha sietek a mikró legalacsonyabb fokozatán folyékonyra olvasztom. (Vigyázat a mikróval, a csoki nagyon könnyen megég!) Amikor már folyékony, hozzákeverem a fűszereket.

Alaposan el kell dolgozni, különben csomós lesz, és az nem túl kellemes. Amikor a fűszerek szépen belesímultak a csokiba, apránként, folyamatosan kevergetve hozzáöntöm a vizet, majd a meleg tejet. Hideg folyadékot semmiképp nem szabad a folyékony csokira önteni, mert azonnal megsértődik, és megkeményedik. Na onnan szép nyerni...
Szóval, a meleg tejjel vagy tejszínnel elkeverjük a csokit. A 70%-os étcsoki már elég húzós, úgyhogy akinek ez túl keserű, az tehet bele egy kis barna cukrot. A chili és a gyömbér külön-külön is csípős, így együtt, a keserű csokival különösen ütős italt kapunk. Szerintem isteni, ráadásul remekül átmelegíti az embert egy hideg nap után...