.

Hozzávalók:
1 db 3-4 kilós bébipulyka,
20 dkg darált sertéshús,
20 dkg füstölt,húsos szalonna,
30 dkg sós (vagy natúr) gesztenyemassza,
1 tojás,
1 zsemle,
1 deci tej,
5 dkg vaj,
só,ő.bors.

 

Elkészítés:

A töltelék:a darált sertéshúst összegyúrjuk a tojással,a tejben áztatott zsemlével,az áttört gesztenyével,az apróra vágott szalonnával,majd megfűszerezzük.Ezzel megtöltjük a megtisztított pulyka belsejét,a nyílást összetűzzük,a hús mellét és combját megtűzdeljük szalonnával (hogy ne legyen túl száraz),majd megsózzuk.Vajjal megkenjük a pulykát,majd alufóliába csomagoljuk és sütőben kb.három órát sütjük.Jól illik hozzá az almapüré.
Két kiló almához tegyünk annyi cukrot és citromhéjat,és annyi vizet,hogy ellepje.Majd amikor így puhára fő,turmixoljuk össze.Tegyünk hozzá főzőlevet,annyit,hogy sűrű mártást kapjunk.Hűtsük le,és tálaljuk a pulykához.
Szokás még aszalt szilvával,aszalt sárgabarackkal is tölteni a pulykát karácsonykor,ki-ki maga ízlése szerint.

Elkészítési idő: 45 perc

 

.